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    技術交流

    Tian Cheng

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    技術交流 當前位置:技術交流

    拉伸膜在休閑食品中的應用

    作者: 發布時間:2017-06-08 瀏覽次數:890

       多層共擠包裝薄膜是目前國際上公認的綠色、安全、環保包裝材料,它不使用任何膠粘劑,而是采用物理方法,用多臺擠出機組將不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、EVA、EVOH、PVDC、TIE等,分別熔融擠出匯合成型的,具有無污染、高阻隔、功能強、抗穿刺、成本低、防腐保鮮、結構靈活等特點。適用于包括冷凍、巴氏滅菌、高溫蒸煮的拉伸膜等產品包裝。其中,冷凍型包裝適合肉類及海產品—18℃以下的冷凍保鮮包裝,例如培根、烤腸;巴氏滅菌包裝適合各種熟肉制品,如火腿、香腸需要抽真空巴氏滅菌的產品包裝;高溫蒸煮型包裝,適用于各類需要121℃高溫滅菌的產品,例如鹵蛋、豆干;拉伸膜是廣大具備連續包裝機的食品企業的*材質。

      高阻隔薄膜包裝有什么優點呢?一是阻氧性,在加工過程中,由于氧的作用血紅素變成了高鐵血紅素,引起產品褪色、促進了脂肪氧化和好氧性微生物的增殖,所以阻止產品與氧的接觸,對于產品質量及其保存性極為重要。二是防濕性,若產品水分從包裝薄膜內側滲透過來,則影響產品風味和質量。三是耐沖擊性(抗穿刺),包裝材料要保證肉制品在物流過程中耐沖擊、不易破損。四是耐寒性,冷凍類肉制品包裝在—45℃低溫下,仍能保持其強度和耐沖擊性能。五是耐熱性,即軟化點高,需要高溫蒸煮及多次滅菌的肉制品,要求包裝材料不變形、不膨脹。六是耐油性,防止從肉制品中析出的游離脂肪向薄膜外側滲透,以保證產品質量。

       多層共擠膜具有非常好的耐穿刺性,而許多行業當中也普遍的會使用到它,比如 醫療領域、化工、電子、精密儀器等等, 在日常生活中,我們有經常食用的熟肉產品、海產品、蛋類產品等和需要抽真空巴氏滅菌的肉制品、果醬、豆制品等,還應用于各種精密儀器、電腦芯片、電子和化工產品等防氧化、防靜電產品的包裝。此外醫療領域當中所使用到的輸液袋醫療產品的外包裝,也是使用的這種共擠膜。

        

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    在目前市場上流行的拉伸蓋膜一般采用BOPA/RCPP(PE)或者BOPP/PVDC/PE或者PET/鋁箔/RCPP(PE)結構,配合多次共擠的下膜(高低溫),進行使用,主要進行鹵蛋、豆干、堅果、麻辣面制品、泡椒鳳爪類等休閑產品的包裝,大大提高了生產效率,而且包裝的產品美觀、規范、檔次高,避免了因人工包裝出現的產品外觀不規則,凈含量偏差過大等因素,是在當下因人工成本高居不下的*。

    全球**的拉伸包裝機是美國的莫迪維克包裝機,上世紀90年代,國內拉伸包裝機在臺灣小康的引領下,快速的增長,目前國內生產拉伸包裝機械的廠家已經非常多,山東諸城小康、貝爾、康貝特、興源、浙江陽光機械等等,經過近20年的市場檢驗,這些生產設備都已經能夠滿足國內企業的要求,拉伸膜設備和包裝材料在近幾年會有更大的發展。


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